PICK UP

مهنة تستحق أن تُورَّث

  • بط مشوي على طريقة نانبان

    Otemachi Tokyo Kaikan

    بط مشوي على طريقة نانبان

    تحت مفهوم «صنع كل الأطباق يدويًا»، تأتي سلسلة “العمل الذي نريد نقله: أطباق أوسيتشي”. الحلقة الثالثة تقدّم بط نانبان المشوي. صانعه هو الطاهي الأستاذ…

    • توفو السمسم

      Otemachi Tokyo Kaikan

      توفو السمسم

      ضمن سلسلة «أعمال ينبغي نقلها» التي تقوم على مفهوم «صنع كل صنف يدويًا»، تُشرح مراحل الصنع اليدوي بعناية بصور اليدين. وتُنقل تقاليد الطعام الياباني.

      • أرقطيون شيرويتا

        Cooking Institute Aoyama Club

        أرقطيون شيرويتا

        تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا»، شرح خطوات الصنع اليدوي المتقنة بعناية بصور قريبة لليدين. ويُنقل تقليد…

        • أوسيشي من Tokyo Kaikan

          Otemachi Tokyo Kaikan

          أوسيشي من Tokyo Kaikan

          بمفهوم «صنع كل الأطباق يدويًا»، وفي سلسلة «أعمال يُراد نقلها: طبعة أوسيشي». والحلقة الأخيرة تعرض «أوسيشي Tokyo Kaikan». والصانع هو الطاهي الأستاذ…

          • أرقطيون أوورا

            Otemachi Tokyo Kaikan

            أرقطيون أوورا

            بمفهوم «صنع كل الأطباق يدويًا»، وفي سلسلة «أعمال يُراد نقلها: طبعة أوسيشي». الحلقة العاشرة تعرض «أرقطيون أوورا». والصانع هو الطاهي الأستاذ (شيهان)…

            • لفائف الكومبو بالرنجة وثعبان البحر

              Otemachi Tokyo Kaikan

              لفائف الكومبو بالرنجة وثعبان البحر

              بمفهوم «صنع كل الأطباق يدويًا»، في سلسلة «أعمال يُراد نقلها» تُشرح عملية الصنع اليدوي الدقيق بصور مقربة لليدين. وتُنقل تقاليد المطبخ الياباني.

              • جينبي ناماسو، وأرقطيون معقود بالخل، ولوتس بالخل، وناماسو الفجل الأبيض

                Otemachi Tokyo Kaikan

                جينبي ناماسو، وأرقطيون معقود بالخل، ولوتس بالخل، وناماسو الفجل الأبيض

                بمفهوم «صنع كل الأطباق يدويًا»، وفي سلسلة «أعمال يُراد نقلها: طبعة أوسيشي». الحلقة الثامنة تعرض «جينبي ناماسو، وأرقطيون معقود بالخل، ولوتس بالخل،…

                • كاماابوكو أحمر وأبيض بشكل ميزوهيكي، وكاماابوكو السلطعون، وكاماابوكو أوراق الصنوبر

                  Otemachi Tokyo Kaikan

                  كاماابوكو أحمر وأبيض بشكل ميزوهيكي، وكاماابوكو السلطعون، وكاماابوكو أوراق الصنوبر

                  بمفهوم «صنع كل الأطباق يدويًا»، وفي سلسلة «أعمال يُراد نقلها: طبعة أوسيشي». الحلقة السابعة تعرض «كاماابوكو أحمر وأبيض بشكل ميزوهيكي، وكاماابوكو…

                  • كينتون

                    Otemachi Tokyo Kaikan

                    كينتون

                    تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها: الأوسيتشي»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا». الحلقة السادسة تعرض كينتون. صانعه الطاهي الأستاذ (شيهان) في…

                    • كومكوات مطهو بحلاوة

                      Otemachi Tokyo Kaikan

                      كومكوات مطهو بحلاوة

                      تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها: الأوسيتشي»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا». الحلقة الخامسة تعرض كومكوات المطهو بحلاوة (كانرو ني). صانعه…

                      • أخطبوط مطهو طريًا

                        Otemachi Tokyo Kaikan

                        أخطبوط مطهو طريًا

                        تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها: الأوسيتشي»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا». الحلقة السادسة تعرض الأخطبوط المطهو طريًا. صانعه الطاهي…

                        • أرقطيون هوريكاوا بلحم الواغيو

                          Otemachi Tokyo Kaikan

                          أرقطيون هوريكاوا بلحم الواغيو

                          تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها: الأوسيتشي»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا». الحلقة الرابعة تعرض أرقطيون هوريكاوا بلحم الواغيو. صانعه…

                          عرض 12 من 15