角田壽康
Ginza Hikari
Master
RECIPES
وصفات 角田壽康
جراد البحر الشوكي الياباني مطهو في قشرته، إبي إيمو مطهو ليتشرب
أماداي مشوي بالطلاء، شيراكو سمك القد مشوي بالشيشيمي في وعاء اليوزو، أذن البحر مشوية بيوزو كوشو
شينجو السمان الحريري
خيار البحر المشوي مخلوط بأحشائه، ناماسو أحمر وأبيض، طبقات السلمون وجذر اللوتس، بيض على شكل جوهرة، واكامي حامل البيض، أزهار اللفت منقوعة بالخردل، روبيان كوروما مطهو على طريقة شيبا، فاصوليا سوداء على سيخ إبرة الصنوبر
جلد الحوت المملح
لفت أومي، باذنجان مطهو في أواخر الخريف، روبيان كوروما، أناغو مطهو بنكهة غنية
جراد البحر الشوكي الياباني مشوي بالأوني، إيبيإيمو مشوي بالفوا غرا، لحم الخنزير الأسود المطهو الطري بصلصة البطاطس، الأقحوان المنقوع في وعاء البرتقال المر، كستناء بقشرتها الداخلية منقوعة في البراندي
سمك الأماداي المطهو على البخار بنمط شيبا
سلطعون زواي بتتبيلة موميجي، واكامي حامل للبيض مخلل بتفل الساكي، سوشي الماكريل المضغوط، ماتسوتاكي مقلي معطر، أذن البحر مطهو بالملح على البخار
طبقات البطلينوس وهوشيكو، وغيرها
حساء أحمر، وغيره
لفائف فجل الربيع بغطاء لحم البقر
جراد البحر الشوكي الياباني والأوني
زهرة الكرز المقلية