髙橋勇次
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
Master
RECIPES
وصفات 髙橋勇次
سلطعون الملك المطهو على البخار على طريقة كيوتو
سمك طازج متبّل بالكومبو (باستخدام «سردين صغير مطهو ومجفف ومحمّص»)
سردين صغير مطهو ومجفف ومحمّص
سلطة الطماطم والجبن بالشيراسو المجفف
شيراسو مجفف مطهو بفلفل السانشو
وان الكومبو (باستخدام الكومبو المملّح)
دجاج مطهو على البخار بصلصة ناميتاكي
فطر الإينوكي المطهو بالصلصة على طريقة ناميتاكي
تشازوكي حساء زعانف القرش بكيريتانبو
واغيو مدخن في قدر فخاري
لفائف الفوا غرا والروبيان
أذن البحر بزبدة اللوين مشوي ذهبيًا
حبّار هوتارو وجوز الهند مطهوان على البخار
توفو موتشي في خيزران أخضر
ناغاإيمو محشو بصفار البيض ومقلي على شكل أوراق القيقب الحمراء، روبيان كوروما ملفوف الجسم، سمك الوكاساغي في حزمة مقلية، تين مقلي على شكل مروحة بيضاء
ياكي كوتشا بتقديم الخريف الذهبي، أماداي مشوي على طريقة الأمواج الهائجة، أذن البحر مشوي بالزبدة، إبي إيمو وبيض السمان على شكل حلقة القمر، سلطعون الملك، هامو مشوي شيًّا خفيفًا على اللهب
لفائف الأيو الحامل للبيض بالكومبو، جراد البحر الشوكي الياباني مطهو في قشرته، يوبا أورانداني، باذنجان الخريف مطهو بالنبيذ
وان اللفت، توفو أوبورو
سوشي سمك الكاماسو المشوي، شيراأيه الكاكي والعنب المسكات، توفو الجبن بلونين، سلمون ناروتو بخل المانجو، تاتاكي المحار والأفوكادو، بط أيغامو على طريقة الجبل البعيد، بصيلات الزنبق ذات البراعم الصغيرة