北村直昭
Toray Industries, Inc. Karuizawayama House
Master
RECIPES
وصفات 北村直昭
كاري أسود الجلد مقلي على طريقة توجي، كاجيكا البحر وكاسوبي مقليان على طريقة تاتسوتا، هاتاهاتا حامل للبيض مقلي ببونزو
سمك يوميكاساغو مشوي على أسياخ مع البصل الأخضر، سمك نودوغورو مشوي على أسياخ، محار كامو من سادو مشوي بصلصة الأفوكادو والمايونيز
جيلي مرق سمك جينغيو، سوشي بصفار البيض بسمك كايواري، سوشي مضغوط بسمك التاي رينكو، حبّار الرمح الصغير وسمك كاجيكا البحري بإيكورا آيمونو، سمك أوكينوجو نانبان زوكي، براعم السرخس بلفائف كومبو شيرايتا، فجل أبيض متبّل بالكاراسومي
شابو شابو المأكولات البحرية بحساء أبيض بأسلوب الطعام العلاجي
كانو غاني بتتبيلة أحشاء السلطعون
روبيان أوتشيوا من شيمانيه مقلي بأسلوب مختلف، جنكة مقلية كريستالية
هيوتشيداي من نومازو مشوي بالملح
كامي نو تي بتتبيلة ميسو الخل، أغيداشي اليوبا، ثلاثة أطباق مطهوة من الجبال
لفائف الكومبو بسوشي باتيرا بسمك التاي القرمزي، ولفائف كينشي بالتايراغي
كعكة فوغو النمر المحشوة بالشيراكو
إسكالوب هيوغي من شيمانه مقلي بأسلوب مبتكر
نودوغورو من نوتو مشوي بملح الصخر
كاراسومي مشوي محضّر يدويًا، ولسان بقر مدخن محضّر يدويًا، وأيو حامل بالبيض مطهو على البخار بالساكي، وغيرها
أغيداشي توفو السمسم، ولفائف الموكازامي بهوشي نيغي