庄司誠一
Ome, Kanpo no Yado Ome
RECIPES
وصفات 庄司誠一
ذرة درب التبانة
أيو صغير مقلي بميسو التادي، باذنجان تشاسن محشو بشينجو الروبيان مقلي، فلفل فوشيمي محشو ومقلي
أذن البحر مع الأزوكي داينغون
فوكو مشوي بأوراق الكينومي، لفائف الأنقليس ياواتا
سومين الهامو
بيض الهامو وبراعم القلقاس المزروعة في الظل منقوعان
جيلي التين بنمط يورو
أوني مشوي وأتشارا خضار الصيف
لفائف هوشو بثعبان البحر، وبطلينوس هاماغوري ذهبي مطهو
لحم ظهر البقر المشوي بميسو سايكيو
سمك أماداي مشوي على طريقة واكاسا على قشر الخيزران
موتشي كوجيرا بحساء الميسو الأبيض، وتوفو الكودزو بالشيح الياباني
سوشي تيماري بسمك السايوري، وأخطبوط إيدا الصغير على طريقة ساكورا، وفوكي محشو بهوشيكو، وسمك شيراؤو بكساء قنفذ البحر مقلي، وبراعم التارانوكي وحلزون سازاي بميسو كينومي