中川鋭紀
Akasaka Shozan
RECIPES
وصفات 中川鋭紀
بيض ملفوف، براعم خيزران مطهوة على البخار، فوكوبوكورو، روبيان كوروما صغير مطهو لامع
لحم هيتاتشي المشوي بميسو الفلفل، أنقليس ولوتس مشويان بطبقتين، نانوهانا مخللة بالخردل
توفو أوكيري، هاماغوري
حلزون الأرز بتتبيلة النوتا، سوشي التراوت، فوكوتامي، خيار البحر مقطّع رفيعًا، جيلي الأوني والفول العريض
تاي كاكياي بكاراسومي محمص، أكاغاي بنقش الأعشاب المتسلقة
تورين شو
قدر سمك أنكو
براعم الخيزران بحلقات النمو
سمك أماداي مشوي بالكاراسومي
جراد البحر الشوكي الياباني ملفوف بغلاف سويسن
لحم الحصان المطهو على طريقة شيغوري، أذن البحر المطهوة على البخار وبيض نصف مطبوخ منقوعان في الكوجي، فجل أبيض رفيع مخلل بالميشيو، سلمون منقوع بالنبيذ، كمكوات بجبن الكريمة، فاصوليا هاناماميه مطهوة ليتشرب
وعاء الكاكي، ناماسو تازونا، وعاء اليوزو، توفو اللوز