大谷友伸
Tsukiji, Shin-Miura Main Branch
RECIPES
وصفات 大谷友伸
لفائف لحم الحصان بالكومبو، وأخطبوط إيداكو مطهو طريًّا، وأوني وميتسوبا حقيقية بأسلوب ساواني
روبيان كوروما محشو بالهليون مقلي، وجذر لوتس مزهر بشينجو الروبيان مقلي بينهما، وشيراؤو مربوط مقلي بتغليف الصفار، وكوشيأبورا مقلي بتغليف خفيف
توفو السمسم بفوكي نو تو، وأذن البحر بطبقات رقيقة
أماداي مشوي بعبير الربيع بأسلوب الضباب مع براعم الخيزران
لفائف حلقات النمو من شينجو بيض التاي
سايوري وزهر اللفت ملفوفان بالناغاإيمو
آيمونو على طريقة آماغي
بطلينوس هاماغوري في جيلي كهرماني