
酒井桂一
RECIPES
وصفات 酒井桂一


أذن البحر المطهو طريًا، وأودو مطهو بمسحوق الحبوب المحمصة

جراد البحر الشوكي الياباني المشوي على طريقة دايتوكوجي

سمك أينامي بنشا الكودزو، وباذنجان اليشم

روبيان كوروما بالأوني، وسوشي زهرة السوسن، وسوشي الميوغا

خمسة أنواع من المخللات المشكّلة

أوتشازوكي الفوغو

لحم بقر أوكي مشوي بطلاء براعم الفوكي

أنكو مطهو مع كبده

نودوغورو مشوي على طريقة دايتوكوجي، سمك سوارا مشوي بميسو سايكيو، سمك واكاساغي مقلي بالزيت

توفو السمسم المشوي

سوشي تيماكي بسمك الذيل الأصفر الياباني بأسلوب التاتاكي وفجل تاكوان إيسي المعتّق ثلاث سنوات

تشكيلة من خمسة أنواع من صيد اليوم

سلطعون ماتسوبا مطروق بنشا الكودزو

شيراكو وكومتسونا بصلصة أنكاكي من بيض القد المملح