星野良一
Shiki Yuzen Edo
RECIPES
وصفات 星野良一
هيريوزو، وأنقليس محشو بالأرقطيون
ثعبان البحر على طريقة ياناغاوا المقلدة
توفو السوبون
حبار غينبي ياكي، وسينبي الهامو، وجزر الكاكي، وجيلي المرق ببايغاي الأبيض، وكيسو مجفف ليوم واحد، وكاماابوكو الكستناء، وسوشي الماكريل، وبذور الجنكة المحمصة بالملح، ولفائف ياواتا بسمك سانما، ولفائف الكومبو بالأيو
لفائف التاتشيو بالهليون المقلية
الأخطبوط المطهو على طريقة ساكورا ني، وغيره
سمك سوارا المقلي على طريقة هاكاتا
أينامي مشوي على طريقة ياواتا
شينجو البطلينوس
لفائف كينوتا بثعبان البحر
تراوت مشوي بالكوجي
سمك الشيراؤو المقلي بغلاف صفار البيض
أذن البحر المطهو على البخار بأوراق الكرز، وغيره