藤原秀一
Kawasaki Japanese Cuisine Isawa
Master
RECIPES
وصفات 藤原秀一
شابو شابو بسمك الذيل الأصفر الياباني
لحم بقري مطهو بالميسو
سمك كينميداي مطهو على البخار على طريقة أوكينا
غراتان أحشاء السلطعون
إيكورا طازجة منقوعة في صلصة الصويا، وأنكيمو ملفوف في شرائح لفت سينماي الرقيقة، وروبيان ساي ماكي مقلي بالزيت الساخن ورؤوس الروبيان المقلية
لفائف أنكيمو بورق هوشو، وأظافر السلطعون المسلوقة سلقًا خاطفًا، وأوني بيض السلطعون الداخلي، وبيض القد الطازج المطهو بالنقع، وجذر لوتس على شكل ندفة الثلج المخلل بالخل، وتقديم في وعاء اليوزو
فوغو مقلي بصفار البيض، هاماغوري مقلي بدقيق الأرز الجديد، فاصولياء سوداء مقلية بنمط البقع
سمك كينميداي مشوي بالشيو كوجي مع طبقات تفل الساكي على شكل زهرة البرقوق، بيض بنكهة البرقوق، إيبيإيمو بشكل شعار البرقوق
بط أيغامو بنمط قشرة السلحفاة
كازونوكو بتتبيلة الواسابي والتوفو، أسياخ بنمط إبر الصنوبر، سمك القد مشوي بميسو سايكيو، ناماسو بديل، بيض السمان المخلل بطريقة بكّو
سمك الذيل الأصفر الياباني مع الفجل الأبيض، أذن البحر المحمّصة بالساكي، كومبو حامل بيض الرنجة
شينجو الروبيان مقلي بغلاف هوشو، فاصوليا سوداء مقلية بغلاف مرقط، كواي على شكل مخروط الصنوبر، سرخس صغير مبكر، أرقطيون مقلي، رقائق النودلز الأحمر والأبيض، أوكاهيجيكي مقلي على شكل مروحة بيضاء، بصيلات اليام الهوائية مقلية على شكل مروحة بيضاء
براعم خيزران مبكرة، ماتسوتاكي على طريقة توسا، إسكالوب مطهو، إبي إيمو، أرقطيون أنبوبي، يوبا ملفوفة
كينكي مشوي بميسو سايكيو، بيض بنكهة البرقوق، جزر على شكل زهرة البرقوق مخلل بالخل، إيواناشي منقوع في أوميشو، ساق الخس على شكل إبرة الصنوبر مخلل بالخردل، كومبو طبقات منقوع في ميسو سايكيو، حمص مطهو بالسكر
شينجو السلمون، قلقاس المرآة
شيوكارا شيراكو الفوغو، لفائف الأنكيمو بالأتشارا واليوزو، سازاي مخروط الصنوبر مطهو على طريقة مانين، سمك الإبرة المشوي المغلف بالأوني، الوكاساغي نانبان مخلوط بالأوكارا