中川英紀
RECIPES
وصفات 中川英紀
فيليه واغيو مشوي سطحيًا
جراد البحر الشوكي الياباني المطهو بالدوتشي، وأيو مطهو بالبرقوق، وكويمو مطهو على طريقة كوغان، وقرع شمعي مطهو بالملح، وكونياكو أحمر مقلّب، وفاصولياء سينغوكو
وان ساواني
سوشي البطاطس بالسلمون المدخن الدافئ في عنب الثعلب، وماتسوتاكي مشوي منقوع بخل البونزو، وفوا غرا منقوع بالميسو، وسينبي الحبار، ولفائف الأنقليس الياباني المشوية على طريقة كينتشن
أذن البحر المطهو على البخار، وساق القلقاس الأبيض، وساق الميتسوبا المخلوط بالفول السوداني
توفو القرنبيط