多田吾郎
RECIPES
وصفات 多田吾郎
سيقان القلقاس البيضاء المخللة بخل لذيذ، جيلي الطماطم، آوياغي، توريغاي
فلفل حلو أحمر محشو بطبقتين مقلي
تاتشيو مشوي على طريقة هوريكاوا
تونة، أراي روبيان كوروما، ساشيمي القاروص الياباني المشوي سطحيًا، حبّار أووري
سمك أينامي على طريقة الفاوانيا
لفائف ياواتا بالبط الصيفي وغيرها
جيلي الهامو الكريستالي
كاكي من حلوى نيريكيري
كمثرى أوروبية بجيلي كوشو، وباباي، وعنب بالزبادي
أرز الكستناء، وكرات السردين، ومخلل الملفوف الصيني، وفجل أبيض مخلل مفروم، ومخلل أقحوان بانغيكو
توفو سمك تاتشيو، وروبيان كوروما مطهو بالساكي والملح، وفجل صغير مقطّع بشكل زهرة الأقحوان، وإسكالوب مغطى بالصفار
شينكو المضغوط بالزنجبيل، وأوياغي، وتوريغاي
شينجو الكوباشيرا، وفطر هونشيميجي ملفوفًا بفيليه صدر الدجاج
سمك أماداي المبخّر بالياما إيمو المبشور، وأوهيتاشي أوراق الأقحوان الصالحة للأكل الساخن، وسمسم مفروم، وفو بأشكال الخريف
ساشيمي مكعبات صغيرة من التونة الزرقاء الزعانف، وجراد البحر الشوكي الياباني المغسول بخليط الساكي والماء، وسمك التاي الملفوف بالخضار المقطعة، وحبار السبيدج
شينجو سلطعون الملك
لفائف لحم البط بجلد اليوبا، وسمك الكاماسو المجفف على طريقة ريكيو، ومحار تايراغاي بلون القيقب الخريفي مشويًا، وفوكييوسه
أنكيمو مع شيراسو مسلوق وفجل مبشور، وشيراسو مجفف مشوي بالأوني