小池康之
Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori
Technical Director
RECIPES
وصفات 小池康之
ميهيكاري على طريقة هاكاتا، ماتسوتاكي، أنكيمو
أصداف إيواكي مشوية، لفائف التاي والأرقطيون، أذن البحر والأوني مشويان
سمك سوارا وسوبا الموزوكو، روبيان بشكل ياتسوهاشي
جيلي الفلفل الحلو وبصيلات الزنبق، كاكي مجفف محشو بالكاراسومي والفجل الأبيض، سوشي الأنقليس الياباني المشوي، كواي ماتسوكازي، دينغاكو فو الدخن، لفائف هيرامي بالكومبو
تشاوان موشي بالأوميبوشي
لفائف الكيسو بالأرقطيون المقلية
براعم الخيزران الجديدة المطهوة في هابو داشي، وروبيان كوروما مطهو مع أحشائه، وكيوإيمو مطهو ليتشرب النكهة، وكوواي بقطع على شكل مخروط الصنوبر
سمك الزبيدي المشوي بصلصة التيرياكي
أوكوزي ميشيما، ونودوغورو، وحبار ياري
كرات البط
أنكيمو الملفوف بالفجل الأبيض الرقيق، ومحار بتتبيلة ميزوري، وكاكي بالشيراأيه، وكومبو بيض الرنجة، وسوشي صفار البيض بلفة تازونا
وعاء يوزو، وشيراكو سمك القد المشوي بالصلصة البيضاء