齋藤渉
RECIPES
وصفات 齋藤渉
المخللات، وأرز بذور الجنكة، ووان ختامي
نودوغورو تشوشي مع الخضراوات المحلية في ورق الماغنوليا
سمك الذيل الأصفر الياباني المشوي مع الفجل الأبيض المحلي
زنماي بأسلوب شينودا، ولحم ظهر البط البري ذي العنق الأخضر
سمك هيرامي من تشوشي ملفوف ببراعم البصل الأخضر مع كامل الزينة
روبيان بوتان، وفول سوداني ياتشيمتا مشوي بنشارة الخشب، وفلفل فوشيمي أحمر، وكأس كابوسو، وسلطعون وأزهار الأقحوان منقوعان، وقلقاس صغير من توميساتو مشوي بشوتو، وسرطان البحر الحامل ملفوف بالبراعم، وبيض كومايي مطهو على طريقة شيغوريني، وجيلي مينتايكو بلون أوراق القيقب، وزعنفة الفوغو منقوعة بأسلوب نانبان، وكواي صغير، وبطاطا حلوة بشكل ورقة الجنكة، وبذور جنكة مملحة
جيلي اليام الطويل بأسلوب الصقيع الأول