守屋則彦
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
RECIPES
وصفات 守屋則彦
شواء براعم خيزران هاتشيكو وبط أيغامو بالتطبيق
طماطم محشوة بلحم البط مطهوة على البخار
أرز مطهو على البخار
حساء بارد ببطلينوس هاماغوري وبصيلات الزنبق الجديدة
بطلينوس هاماغوري المحلي مخبوز بصلصة بيضاء جينجو
حساء الأرقطيون الجديد المهروس (جلد البونيتو الفضي، الصنوبر)
بونيتو مدخّن، جبن شوتو، بصل جديد منقوع في النبيذ
ناماريبوشي مع خضار الربيع المتبّلة بشوتو
سوكياكي بط الصيف
أيو وباذنجان كامو على طريقة أورانداني
إيساكي بأسلوب كوشو، طماطم مشوية بالصلصة البيضاء، أرز الأنقليس الياباني المطهو على البخار
كمثرى وأذن البحر المطهو على البخار، أخطبوط بالزيت الخاطف، قلقاس إيشيكاوا الصغير وقرع بأسلوب بينرو، أجي متبّل بالكومبو بأسلوب أومينايشي، لسان البقر بجيلي المرق، روبيان كوروما بشريحتين، توفو الذرة
سازاي كبير بنمط ياكاتا موري
براعم الخيزران توسا ني، أينامي ومحار الأرز البري مقلي ومطهو، بيض سمك التاي ملفوف بالواكامي، زينة سينريو من زهر اللفت، فو الشيح، فوكي ملفوف بالبيض الرقيق
جراد البحر الشوكي الياباني مشوي بنمط الطبقتين
تونة، هيراغاي، سلمون
سلمون ساكورا ماسو مطهو بالزيت
توفو تشاكين وردي الفجر، إيداكو مطهو بالساكورا، لفائف الواغيو والخضار الجبلية