

辻昌也
Shibadaimon/Wanmiya
RECIPES
وصفات 辻昌也


سوكيني بلحم واغيو الأسود

سمك مشوي على لوح من الملح

سوريناغاشي بروبيان موميجي

سمك سانما بالزيت، وبط أيغامو على طريقة هاكاتا، وأنكيمو في كأس من اليوزو، وسمك الأنكو المنقوع في ميسو سايكيو

جيلي المرق بالتورافوغو

مخلل سمك أجي

كورند بيف لحم الغزال

بوق البحر تسوبوغاي المطهو بالساكي

سوريناغاشي الشمام الصغير

أخطبوط مخلل في نخالة الأرز
PICK UP
مقالات 辻昌也

بطاطس ولحم مقدد مقلي ميونو (محار مقلي بمسحوق كوسن، قلقاس على شكل مخروط الصنوبر، مايتاكي على شكل خشب طاف، يوزو)

روبيان شيبا مقلي ميونو (محار مقلي بشينبيكي كو، خضار جذرية مقلية بالجبن، بطاطا حلوة على شكل ورقة الجنكة، أرقطيون على شكل أغصان يابسة، سنابل الأرز، سوداتشي)

شيميجي وكيشيمين مقليان بغلاف هاكوسن، باذنجان الخريف مقلي بالصفار (سلمون وناغاإيمو، قلي بالصفار بنقش إيتشيماتسو، بطاطا حلوة بشكل ورقة، سوبا الشاي بشكل إبر الصنوبر، ميسو كينزانجي، تارتار، ملح شوتو، إيشاليت، صلصة الصويا)
