倉田克也
Kagurazaka Uo Takumisen
Master
RECIPES
وصفات 倉田克也
هيجيكي الطويل مطهو على طريقة شينودا، أخطبوط إيدا مطهو على طريقة ساكورا، روبيان كوروما صغير مطهو لامعًا، إبي إيمو، باذنجان صغير على طريقة أورانداني
جراد البحر الشوكي الياباني وتوريغاي
ثلاثة أنواع من دينغاكو براعم الخيزران: ميسو الكينومي وميسو دينغاكو وميسو اليوزو، ياغارا وساق الخس مخلوطان بالماساغو، سوشي الشيراؤو بورق الكرز، سازاي صغير مغطى بالأوني، جيلي كهرماني بالفوا غرا، لفائف السلمون نيشيكي
شينجو بطلينوس هاماغوري
أكاغاي وتايراغاي
سلطعون كيغاني
أيو صغير ملفوف بالخيوط مقلي (لونان)، براعم الخيزران المتراصة مقلية
قرع شمعي مطهو على البخار على طريقة نوبّي
دينغاكو سازاي بأسلوب مختلف، أخطبوط صغير مجعد وإدامامي بلب الأوميبوشي، إيبوريغاكو بالجبن بلفة ناروتو، جيلي بيض التاي، سوشي الأناغو بورق الخيزران، بطاطا حلوة مطهوة بالليمون، ناغاإيمو وجذر لوتس محشوان
سوريناغاشي الأرقطيون الجديد
هامو كاراآغي، سينكاوا دوفو بجلد الفوغو
هامو وخيار أبيض كاميناري-بوشي بتتبيلة ميزوري
وعاء الباذنجان المستدير، وأخطبوط تشيريمن، وسلطعون
إيتشيبو المغلف بعجينة الفطيرة
براعم خيزران مشوية، وأينامي مشوي بأوراق الكينومي
بأسلوب الخضرة الجديدة، وتوفو شيراكو سمك التاي
سومين ناغاإيمو، وتوفو غيسي، وأناغو ياواتا ماكي، وأيو صغير في سلة أفاعي من البطاطا الحلوة، وقلقاس إيشيكاوا بميسو الجبن
جراد البحر الشوكي الياباني والفول والسرخس مغطى بالكاراسومي، وسوشي كيسو بلفافة تشيماكي