大月博
Mori no Yu Kira no Sato
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
الموقع الرسميRECIPES
وصفات 大月博
يقطين بقشر أسود مطهو بالليمون، أينامي والأوني مطهوان معًا، أرقطيون جديد محشو بشينجو روبيان ساكورا، باذنجان صغير على طريقة أورانداني
لحم واغيو مشوي عطريًا
«أطباق الموسم الملوّنة على الخيزران الأخضر»: آوياغي مع ميوغا مخلل بالخل وصلصة صفار البيض والخل، أيو صغير وذرة صغيرة ملفوفة بثعبان البحر ومقلية عطريًا، زنجبيل ياناكا مقلي بأوراق الشاي، إيداكو مطهو بالشاي الداكن، روبيان كوروما صغير مطهو بشاي الليمون، كيسو مشوي بصفار البيض، حلزون سازاي صغير مطهو بالشاي الأسود على طريقة الإسكارغو، تشيماكي أرز الشاي (نوعان)