長幸樹
Ueno Kameya Issui-tei
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
الموقع الرسميRECIPES
وصفات 長幸樹
القرع الشمعي المنقوع بالمرق
أيو مشوي بأوروكا المرّة
حساء صاف من الأنقليس الياباني بتقديم بارد
لفائف ياواتا بالبط، وروبيان مطهو على طريقة شيبا، ودينغاكو القلقاس بميسو التاي، واليقطين، وحبار مشوي بصفار البيض
فيليه البقر، أذن البحر على البخار
ناغاإيمو مطهو على طريقة توسا
سمك كاري واكاسا بخل الكينومي، وأماداي مشوي على طريقة أراشياما، وجيلي لسان البقر المربع، وروبيان كوروما شيبا ني، وسلمون مدخن ولفائف ماتسوماي بالخيار
أينامي وبراعم الخيزران على طريقة القدر الصغير
كعكة الأنقليس الياباني بالدخن، وكينكي المطهو على البخار بالساكي، وبصيلات الزنبق وجيلي بيض التاي بالبرقوق الخفي