青柳源太
Nishi-Shinjuku Hilton Tokyo "Juni Hayate"
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
الموقع الرسميRECIPES
وصفات 青柳源太
سيرلوين لحم الواغيو
وان بمحار الهوكيغاي على طريقة ساواني
تشكيلة أسماك طازجة مع خضار الربيع المتبرعمة
سوشي تيماري بخمسة أنواع، وتشيراشي هيناماتسوري
كعكة القلقاس المحشوة بفوكي ميسو، وشينودا ماكي الهيجيكي
موتشي اللوتس المشوي، ووان ساواني
سومين الناغاإيمو بميسو الباذنجان، وشومأي براعم الخيزران، وشيتاكي مشوي في الفرن، وكينتون الفول
توفو دافئ بالبقدونس مع خضراوات ملونة بصلصة اليوبا، وقدر موتشي اليوموغي بكوجي صلصة الصويا
ساكوراداي المقلي بلفائف كينتشين
أناغو مشوي شيًّا خفيفًا في لفافة دوميوجي، وهيريوزو روبيان ساكورا
براعم الخيزران على شكل عجلة عربة غوشوغورما، وسوارا ميبوكي ياكي
أينامي بآثار الشواء
توفو النوري الطازج، وروبيان أومانى
سومين الفول، وبطلينوس ذهبي، وفول تحت الثلج