湯川晃行
Hakone Yumoto Senkei
RECIPES
وصفات 湯川晃行
أرقطيون محشو بنمط تازونا مقلي، روبيان مقلي بفتات أراري
زنماي ذهبي بلفافة شينودا، كويا دوفو بنقش إيما ثنائي الطبقة، براعم الخيزران المبكرة، رنجة تيرياكي، جراد البحر الشوكي الياباني المطهو بصفار البيض
القد المتبّل بالكومبو والمشوي، هاماغوري مشوي بصفار البيض وصلصة الصويا
سمك التاي ووكاكوسا موتشي في حساء ميسو أبيض
قلقاس إيبي بشكل تاوارا، أنقليس ملفوف بالكومبو، تفاح مشوي بأساس البيض، كاراسومي راسك، أذن البحر الربيعي، دجاج على شكل المروحة الحديدية، كونياكو أريهي، سلمون أوغاوا بشكل زهرة البرقوق، خيار البحر المشوي في قدر يوزو بخل اليام الجبلي، كينتون بذور الصنوبر، ساق الخس المخلل بخردل الكوجي
كيسو مقلي على شكل القرعة، أذن البحر المقلية بين الطبقات
إبي إيمو مطهو مباشرة، لفائف جراد البحر الشوكي الياباني ياواتا، إسكالوب بصفار البيض وتزيين تشيغوسا
أماداي مشوي مع براعم الخيزران والواكامي
توفو سمك التاي بجلد ماتسوكاوا
سوارا مشوي بلفائف كينتشن والبطاطا الحلوة، بط أيغامو هارُوياما، طماطم محشوة منقوعة على طريقة توسا، تشاكين شيراكو الفوغو، روبيان حلو بصفار البيض والشوتو، أيو حامل للبيض مطهو بالسانشو، فجل رفيع على شكل حزمة حطب صغيرة