ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
ياكومو · Yakumo Uezu
COOKING INGREDIENTS
ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
معلومات المطعم
معلومات المطعم
يقع مطعم «Yakumo Uezu» في حي سكني هادئ قريب من محطة توريتسو دايغاكو على خط توكيو توكو تويوكو. وبعد مرور ثلاث سنوات على افتتاحه في عام 2021 ما زال ينال تقديرًا عاليًا من كثيرين يحبون الطعام. عند الدخول يتسع كاونتر رحب. اهتم صاحب المطعم الطاهي أويزو بالطهي منذ المرحلة الثانوية، فالتحق بمعهد متخصص للطهاة في موطنه أوكيناوا. وبعد التخرج راكم خبرته في فرع طوكيو لمطعم عريق مقره الرئيسي في كيوتو، وافتتح مطعم «Yakumo Uezu» في عام 2021.
الرمز البريدي 152-0023
1-3-9 Yakumo, Meguro-ku, Tokyo
هاتف 03-5726-9359
ساعات العمل: من 18:00 (بالحجز فقط)
يوم العطلة: غير منتظم
توفو الجوز، جيلي الداشي القابل للمضغ
في الساكيزوكي، بداية الوجبة، يُقدّم ما له أثر ويبقى في الذاكرة ويرفع مزاج الضيف، ولذلك يُفكّر فيه دا…
DETAIL
حبّار أحمر، تاتشيو، كينميداي، أجي، إيساكي
يُجتهد في طريقة تناول الموكوزوكي (طبق الساشيمي) في المطعم. فلا يُؤكل بصلصة الصويا والواسابي فقط، بل …
DETAIL
ماتسوتاكي، لفت صغير، يوزو
في الوان يُحرص أولًا على استخلاص داشي لذيذ. يُستخلص الداشي الأول من كومبو كافوكا من فوناودومارى وكات…
DETAIL
لحم هيدا المشوي على الفحم، بصلصة الفطر المشوي
في ياكيمونو لحم هيدا المشوي على الفحم، يُنقع الجزء الأحمر قليل الدهن المسمى «توغاراشي» في سائل مكون …
DETAIL
أرز تاكيكومي، أرز الماتسوتاكي والجنكة
تعريف بوجبة المطعم. «أرز الماتسوتاكي والجنكة» طبق ابتُكر مع العناية بعبير الموسم الذي يصل لحظة رفع غ…
DETAIL
وارابي موتشي
وارابي موتشي طبق ثابت في المطعم. يُعجن بسكر خام غني لكن حلاوته صافية ودقيق وارابي أصلي، ويُلفّ حول م…
DETAIL
COMMENT
«Yakumo Uezu» الواقع في حي سكني هادئ قريب من محطة توريتسو داييغاكو على خط توكيو توكيو. بعد ثلاث سنوات من افتتاحه عام 2021 لا يزال يحظى بتقدير عال من كثيرين يحبون الطعام. عند الدخول يمتد كاونتر واسع. المالك أويزو: اهتم بالطبخ في المدرسة الثانوية والتحق بمعهد طهاة في موطنه أوكيناوا. وبعد التخرج تدرب في فرع طوكيو لمطعم ريوتيي عريق مقره الرئيسي في كيوتو ونحوه، وافتتح «Yakumo Uezu» عام 2021.