村石浩司

銀座柿安

料理長

PICK UP

村石浩司の読みもの

FREE

松阪牛湯洗い（春トリュフ(ビアンケット）、玉子、山独活、楤の芽、京都九条葱）

松阪牛湯洗い（春トリュフ(ビアンケット）、玉子、山独活、楤の芽、京都九条葱）

FREE

虎魚吉野煮（櫻えび、白だつ含ませ、いばら蟹内子餡、蚕豆、花山椒）

虎魚吉野煮（櫻えび、白だつ含ませ、いばら蟹内子餡、蚕豆、花山椒）

FREE

銀座「銀座別邸」

FREE

合鴨治部煮（すだれ麩、椎茸、焼豆腐、小松菜、山葵）

合鴨治部煮（すだれ麩、椎茸、焼豆腐、小松菜、山葵）

FREE

黒豚櫻煮（南瓜、赤万願寺、牛蒡）

黒豚櫻煮（南瓜、赤万願寺、牛蒡）

FREE

鰤かぶら煮（ずわい蟹、椎茸、蕪、粟麩、銀杏、九条葱、柚子）

鰤かぶら煮（ずわい蟹、椎茸、蕪、粟麩、銀杏、九条葱、柚子）