奈良原伸也
Kagurazaka Shozantei
Technical Director
RECIPES
Recetas de 奈良原伸也
Ayu Joven en Estilo Sardina en Aceite
Wagyu con Aderezo de Yema de Huevo, Espuma de Salsa de Soja
Ochazuke de dashi con carne de res guisada estilo shigure (con jengibre)
Sirloin en corte grande asado, hanejita en corte grueso (corte de paleta), yakiniku de tatebara con dashi
Tendón de res sen-bon-suji guisado con lías de sake
Lengua de res estilo congrio picudo con nabo
Carne de res magra con caldo de mariscos vertido encima