Rosbif de carne de res premium Shinshu
Takeharu Kadowaki
Takeharu Kadowaki
Karuizawa Present Resort Karuizawa
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RECIPES
Recetas de Takeharu Kadowaki
Sobagaki de soba de la nueva cosecha, anguila de Okaya en rollo de anillos de crecimiento
Takeharu Kadowaki
Blanquillo asado con erizo de mar, manzana silvestre asada estilo denpō, castaña de Obuse guisada con su piel interior
Takeharu Kadowaki
Preparado con miso, sopa espesa de pez dulce con hueva del río Chikuma
Takeharu Kadowaki
Salvelino japonés grande de Shinshu en rollo kinuta, hueva de salvelino marinada en salsa de soja, frutos de otoño y mousse de nuez, cerdo de Shinshu al vapor con sansho, maitake asado cubierto de foie gras, ensalada de crisantemo, salmón de Shinshu con salsa de yema de huevo y mostaza
Takeharu Kadowaki
Langosta japonesa con verduras de altiplano
Takeharu Kadowaki
Anguila con tofu estilo Hakata
Takeharu Kadowaki
Mebaru (perca de roca japonesa) asado con té nuevo, espárragos blancos envueltos en carne de res
Takeharu Kadowaki
Tofu chakin de artemisa
Takeharu Kadowaki
Salmón de Shinshu aderezado con aguacate, salvelino japonés, carne de vieira y brote de hosta, espárragos verdes cuajados, abulón tierno cocido a fuego lento, pollo Shinshu Ougon Shamo asado con queso
Takeharu Kadowaki
Abulón y pera La France
Takeharu Kadowaki
Pez escorpión y nabo
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Blanquillo asado estilo kenchin
Takeharu Kadowaki
Sopa ligera de kuzu con bollo de mijo y tortuga de caparazón blando
Takeharu Kadowaki
Aliño de flor de crisantemo
Takeharu Kadowaki
Tofu de trigo sarraceno
Takeharu Kadowaki
Aliño de castañas y nueces
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