縮完司
RECIPES
Recetas de 縮完司
Cuajado de huevo con shutō (vísceras de pescado en sal)
Harihari-nabe de albóndigas de pato aigamo de Kawachi
Mochi de karasumi, raíz de loto rellena moldeada, anago frito estilo yawata, ayu joven frito con brotes de sansho, brotes de árbol angélica envueltos y fritos
Brote de hosta marinado, queso en aderezo blanco de tofu, pulpo pequeño guisado en rosa, alfonsino curado con kombu, sushi de flor de cerezo con salmón real