国府田直樹

RECIPES

Recetas de 国府田直樹

• 2016.01.05

  

  Seriola japonesa de invierno asada en manojo de leña, seriola japonesa de invierno asada con miso Saikyō, tortuga de caparazón blando asada con su huevo, verduras de invierno con daikon rallado estilo arare

• 2015.12.30

  

  Pez piedra frito estilo karaage, nabo Tennōji frito en masa ligera de kuzu, megochi frito con alga aosa, galera frita con pasta de ciruela ume, bulbo de sagitaria frito en masa de yema de huevo

• 2015.12.29

  

  Taro ebi-imo

• 2015.12.25

  

  Bulbo de lirio en forma de anillo de nieve

• 2015.12.24

  

  Pepino de mar, hueva de cangrejo, aleta de tiburón curada en miso, botarga envuelta en daikon y seriola plateada, kombu con hueva de arenque curado en shio-kōji y envuelto en yuba fresca, entre otros