芦沢克守

RECIPES

Recetas de 芦沢克守

• 2015.04.17

  

  Vieira estilo montaña de primavera, hokkigai asado, ainame con vinagreta de kinome

• 2015.04.16

  

  Raíz de loto con anago, espárrago envuelto en papa, helecho kogomi relleno de erizo de mar, brote de aralia con forma de abanico blanco, fu de yomogi

• 2015.04.15

  

  Hueva de besugo guisada umani, camarón con forma de la letra tsu, nagaimo guisado en blanco, fuki guisado en verde

• 2015.04.14

  

  Trucha sakura estilo yamabuki, calamar luciérnaga con mayonesa, tofu sakura, entre otros

• 2015.04.13

  

  Nabo de primavera con cerezo

• 2015.04.10

  

  Brotes de bambú con forma de flor de cerezo y wakame estilo Naruto, pulpo estofado umani, rollos de shirauo con seri largo, entre otros

• 2015.04.09

  

  Besugo de temporada de cerezo curado con aroma

• 2015.04.08

  

  Calamar lanza

• 2012.12.11

  

  Cangrejo real con okara

• 2012.12.10

  

  Bacalao seco, langostino cocido estilo shiba, taro ebi-imo cocido a fuego lento, calabaza glaseada, bulbo de sagitaria cocido a fuego lento, zanahoria glaseada, tofu de nabo

• 2012.12.10

  

  Lenguado estilo piña de pino

• 2012.12.06

  

  Montaña de nieve de congrio

• 2012.12.05

  

  Besugo asado aromatizado con yuzu

• 2012.12.04

  

  Envoltorio de yuba con granos de trigo sarraceno

• 2012.12.03

  

  Molde de ñame y sésamo negro

• 2012.12.03

  

  Pato de invierno con pimiento morrón intercalado

• 2012.11.30

  

  Vieira