酒井桂一

RECIPES

Recetas de 酒井桂一

• 2014.05.22

  

  Carne de res de Oki soasada a la parrilla

• 2014.05.22

  

  Abulón tierno cocido a fuego lento, udo cocido con arroz tostado

• 2014.05.16

  

  Langosta japonesa asada estilo Daitokuji

• 2014.05.15

  

  Pez de roca japonés en kuzu-tataki, berenjena jade

• 2014.05.14

  

  Langostino kuruma con erizo de mar, sushi de iris japonés, sushi de myoga

• 2014.03.27

  

  Surtido de cinco variedades de encurtidos

• 2014.03.26

  

  Ochazuke de fugu

• 2014.03.25

  

  Carne de res de Oki asada con cobertura de brote de fuki

• 2014.03.24

  

  Rape guisado con su hígado

• 2014.03.20

  

  Perca de garganta negra asada estilo Daitokuji, carite japonés asado estilo Saikyō con miso blanco de Kioto, eperlano japonés asado con aceite

• 2014.03.19

  

  Tofu de sésamo asado

• 2014.03.18

  

  Temaki sushi de tataki de seriola japonesa con daikon encurtido de Ise añejado tres años

• 2014.03.17

  

  Surtido de cinco variedades de la pesca del día

• 2014.03.14

  

  Cangrejo de nieve matsuba en kuzu-tataki

• 2014.03.13

  

  Lecha de bacalao y komatsuna con salsa espesa de hueva salada