山内利彦
Itako Japanese Cuisine Yamauchi
RECIPES
Recetas de 山内利彦
Calabaza de invierno de despedida de temporada en estilo noppei, buñuelo de tofu de abulón
Anguila migratoria de otoño asada estilo Asakura
Sopa estilo huevas, shinjo de langosta japonesa
Sopa de nabo con shinjo de besugo y yuba (piel de leche de soja)
Envuelto en monaka (oblea crujiente de arroz glutinoso), huevo en forma de conejo, boniato estilo daigo, gelatina con motivo de hagi, albóndigas de congrio picudo
Uruka (vísceras fermentadas de ayu) · kukoa, iwanashi · yomaki · liquen de roca, pera aliñada
Blanquillo en namasu multicolor
Salsa de pescado de lanzón japonés