山口徳雄
RECIPES
Recetas de 山口徳雄
Cangrejo aliñado con pétalos de crisantemo
Imoni-nabe, nuestro guiso de taro insignia
Carne de res de Yamagata a la parrilla sobre hoja de magnolia
Carpa de Yonezawa y ensalada de hatakena (verdura de hoja japonesa)
Sobagaki en sopa mizore (bola de trigo sarraceno en caldo claro con daikon rallado)
Sushi de caballa asada, huevo en forma de farolillo, vaina de akebi rellena y asada, edamame dadacha-mame (variedad selecta), galleta de raíz de loto, myoga asado relleno de queso, gratín de manzana silvestre
Salmón encurtido con hueva