小川史郎
RECIPES
Recetas de 小川史郎
Pez dulce con hueva guisado en umani, tofu de congrio, daikon en forma de fardo guisado
Barracuda asada con tofu de sésamo estilo Rikyū
Molde de cangrejo y raíz de loto
Sillago japonés en corte de hoja, gratén de manzana, pato aigamo asado tipo brocado
Shinjo estilo bizcocho esponjoso, sushi trenzado de besugo pequeño y matsutake, daikon enrollado en forma de flor de crisantemo, molde de piel de udo en kinpira