進藤栄治
Koga Kappo Yamabiko
RECIPES
Recetas de 進藤栄治
Kiritanpo redondo / Kiritanpo de arroz de dieciséis granos
Cuenco de daikon asado / Besugo estilo kosode / Carne de res asada con mostaza / Camarón curvado en forma de tsu / Bardana en forma de daruma / Vieira asada con erizo de mar
Estilo Saikyō con miso blanco de Kioto / Camelia de shiratama
Kombu rallado / Bacalao de invierno envuelto en papel hōsho
Calamar en forma de piña de pino / Huevo bicolor prensado / Tallo de lechuga en forma de bambú / Gelatina de kuzu con ciruela / Botarga estilo amanecer / bulbo de sagitaria en forma de cascabel / Cuenco de kumquat / Sushi trenzado en forma de rienda / Frijoles negros
Fukusa dorado (paquete envuelto en tortilla de huevo)
Tofu dorado y plateado
Aliño con sake sagrado