若松啓二

RECIPES

Recetas de 若松啓二

• 2021.09.28

  

  Alfonsino guisado y espesado con kuzu al estilo Yoshino, aleta de tiburón en guiso sabroso

• 2021.09.27

  

  Lengua de res al vapor con aromáticos

• 2021.09.24

  

  Blanquillo y matsutake envueltos y asados, langosta japonesa asada con erizo de mar

• 2021.09.22

  

  Shinjo de cangrejo cocido al vapor con repollo

• 2021.09.21

  

  Tofu de ginkgo, pez dulce con hueva envuelto en kombu, caqui con aderezo blanco de tofu, paparda del Pacífico en sushi prensado estilo kosode, carne de res asada con puerro grueso, queso crema con shutō (vísceras de pescado saladas), verduras de temporada con marinado de crisantemo