松田久雄

RECIPES

Recetas de 松田久雄

• 2020.11.27

  

  Daikon entero estofado en sopa, hiryōzu de raíz de loto, arenque envuelto en kombu

• 2020.11.26

  

  Perca de garganta negra ahumada y asada al estilo yūan, caqui seco relleno, lomo de res asado con miso-kōji

• 2020.11.24

  

  Manzana asada estilo Tsugaru

• 2020.11.20

  

  Blanquillo con marca de parrilla, mochi de bulbo de sagitaria con forma de hoja

• 2020.11.19

  

  Tofu de nuez, caracol baigai con miso avinagrado, entrañas saladas de pepino de mar, huevo doblado estilo fukusa, salmón enrollado, abulón pequeño en gelatina de su caldo, daikon con botarga, langostino kuruma frito con hierbas aromáticas

• 2020.11.18

  

  Nabo al vapor con lecha de fugu y salsa espesa plateada