RECIPES
Recetas de 髙木雄一
Fukagawa-meshi (arroz con almejas) de dieciséis granos, sopa de hongos y huevo (cocina japonesa y yakuzen)
Salmón yakuzen marinado en lías de sake y asado, con aderezo blanco de tofu hidratante (cocina japonesa y yakuzen)
Tamago-dōfu de suppon (cocina japonesa y yakuzen)
Puré colado de champiñón (cocina japonesa y yakuzen)
Crema de sésamo y albahaca con castaña e higo (cocina japonesa y yakuzen)