岸本隆志
ELECOM Atami Club
Executive Chef
RECIPES
Recetas de 岸本隆志
Blanquillo con aroma a sake, brote de bambú asado con pimienta sansho
Piel tierna de brote de bambú marinada en vinagre, caracola turbante — «Bruma de primavera» (harukasumu, en alusión a los mariscos de primavera)
Brote de bambú en katsura-muki («Haru Maku», rollo de primavera)
Tsuyameshi Envuelto en Yema, Senbei de Hígado con Aroma a Mar, Dip de Gachas de Sazae
PICK UP
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