櫻井誠二
Hakusantei
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Sitio web oficialRECIPES
Recetas de 櫻井誠二
Anguila de Yanagawa y foie gras a la parrilla, con verduras de verano
Surinagashi de calabaza de invierno al estilo vichyssoise con mekaja
Cuajado ámbar de cangrejo nadador, navaja china al vapor con vino y salsa de nori, majaku asado con hierbas aromáticas, confit de gobio-anguila de Ariake, fugu ganba secado de una noche con salsa sazonadora, medusa roja del mar de Ariake al estilo occidental con aroma a sake, guarnición de temporada