小林駿斗

Akasaka Dormitory

head chef

RECIPES

Recetas de 小林駿斗

2025.10.06
Kakuni vegano (imitación de panceta), konjac cortado en ondas, melón blanco cortado en acordeón, tallo de taro verde, zanahoria cortada en forma de abanico, mostaza de taro

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La valorización de la cocina vegana dentro de la cocina japonesa

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Kakuni vegetariano (shōjin) (konjac en corte ondulado, melón blanco en corte acordeón, tallo verde de zuiki (tallo de taro), zanahoria en forma de abanico, mostaza de papa)

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