佐藤栄治

Technical Director

RECIPES

Recetas de 佐藤栄治

• 2026.07.31

  

  Anguila tōji frita

• 2026.07.30

  

  Anguila y verduras con salsa espesa de yuzu-kosho

• 2026.07.29

  

  Anguila con salsa de tomate picante

• 2026.07.28

  

  Anguila al estilo Hakata, pastel a la plancha de anguila y ñame de montaña, anguila con miso al curry

• 2019.11.19

  

  Seriola japonesa en nabe de sésamo

• 2019.11.18

  

  Perejil de agua japonés y seriola japonesa envueltos en yuba estilo tōji

• 2019.11.15

  

  Seriola japonesa con daikon

• 2019.11.14

  

  Seriola japonesa asada al estilo yūan

• 2019.11.13

  

  Seriola japonesa en sopa de lías de sake

• 2019.11.12

  

  Seriola japonesa con nabo y kōji, seriola japonesa estilo shabu, molde de seriola japonesa con verduras de raíz, namerō de seriola japonesa, seriola japonesa con aliño Tsugaru

• 2015.06.04

  

  Cangrejo peludo desmenuzado

• 2015.06.03

  

  Sillago japonés estilo Hakata, congrio picudo en empanado oyako, kakiage de junsai, bolitas de boniato morado con piñones fritas

• 2015.06.02

  

  Lubina asada estilo daigo con tomate

• 2015.06.01

  

  Surinagashi de maíz

• 2015.05.29

  

  Terrina de espárrago de dos colores

• 2015.05.28

  

  Pez dulce en corte segoshi

• 2015.05.27

  

  Calamar de arrecifes aliñado con shutō (vísceras de bonito fermentadas en sal) y huevo

• 2015.05.26

  

  Barracuda e higo con miso de sésamo

• 2015.05.25

  

  Cuajado ámbar cubierto