Ese plato de un restaurante famoso

Yotsuya-sanchōme «Tokyo Kappō Terunari»

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Ese plato de un restaurante famoso

Yotsuya-sanchōme «Tokyo Kappō Terunari»

COMMENT

Quizás porque ofrecemos una cocina que fusiona con acierto la cocina japonesa y la francesa, se nos elogia por ser un lugar fácil de usar para atender a clientes extranjeros. Ahora me gustaría que el personal siguiera creciendo, construir una relación de confianza y llegar a formar un grupo. Y también quisiera que fuera un restaurante querido por tres generaciones de clientes y valorado también por los verdaderos conocedores gastronómicos.

información del restaurante

información del restaurante

  1. El local cuenta con 34 plazas en total. Además de la barra, dispone de mesas para hasta 16 personas, así como salas privadas para grupos de 3 a 6 personas.

  2. Al bajar en la estación de metro Yotsuya-sanchōme, se toma la avenida Gaien Higashi-dōri en dirección a Akebonobashi. Siguiendo el camino y tras pasar el cruce de Yotsuya-sanchōme Kita, poco después aparece a la izquierda un local con una gran cortina noren blanca: es «Tokyo Kappō Terunari». El chef Tokumoto, de niño, empezó a interesarse por la cocina al ver la alegría de su familia con los platos que preparaba; tras formarse en restaurantes franceses y japoneses de Tokio, viajó a Francia para ganar experiencia. A su regreso conoció a Murata, el propietario, y, compartiendo el concepto de un «kappō de Tokio» —una cocina informal que no podría lograrse en un restaurante japonés tradicional—, abrieron juntos el local actual.

  3. 〒160-0006

    Edificio Yotsuya Funamachi 1F, Funamachi 8-2, Shinjuku-ku, Tokio

    Tel.: 03-6457-4358

    Horario de cena: 17:30–23:00 (última orden 22:00)

    ※ El horario de almuerzo solo abre con reserva previa

    Día de cierre: todos los martes, y el segundo y cuarto miércoles de cada mes

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