Ese plato de un restaurante famoso
Akasaka «Akasaka Ogino»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
información del restaurante
información del restaurante
El chef propietario, Ogino, se dedicó a la cocina tras terminar el bachillerato. Después de formarse en un restaurante de renombre en Kioto y de pasar por Ginza Kojū, entre otros, abrió «Akasaka Ogino» en 2020. Es reconocido por su hassun, que reúne con gran colorido ingredientes de temporada de mar y montaña junto con los paisajes de cada estación.
〒107-0052
6-3-13 Akasaka, Minato-ku, Tokio
TEL: 03-6277-8274
① Desde las 17:30, ② Desde las 20:30
Días de cierre: domingos, y un día irregular al mes
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COMMENT
El hassun se elabora enteramente a mano, con el cuidado de poder servir lo frío bien frío y lo caliente bien caliente. Al incorporar una gran variedad de platos, siento que también he ampliado mi repertorio de conocimientos y que he ganado más habilidad.