Ese plato de un restaurante famoso
Nishi-Azabu «Nishi-Azabu Noguchi»
COOKING INGREDIENTS
Ese plato de un restaurante famoso
información del restaurante
información del restaurante
El propietario, Noguchi, admiraba desde niño el oficio de los artesanos y se dedicó a la cocina tras terminar el bachillerato. Tras pasar por Ginza Kojū y Jingūmae Higuchi, entre otros, abrió «Nishiazabu Noguchi» en 2022. Es muy valorado por numerosos clientes gracias a una cocina de estilo clásico que, sin artificios, extrae al máximo el sabor propio de cada ingrediente.
〒106-0031
1-10-16 Nishiazabu, Minato-ku, Tokio, Royal Building 1F
TEL: 03-5414-5570
Horario: desde las 18:00
Días de cierre: miércoles
Nabo y pato al estilo jibuni
Es un plato que servimos desde la apertura del restaurante, por mi deseo de «conservar los platos ex…
DETAIL
Cangrejo matsuba, erizo de mar crudo, wakame, bañados en gelée de vinagre tosa
El dulzor elegante y característico del cangrejo matsuba, la cremosidad intensa del erizo de mar cru…
DETAIL
COMMENT
Los platos del menú de curso que ofrecemos son relativamente numerosos —doce o trece platos— en comparación con otros restaurantes, pero no quiero que los clientes se vayan con la sensación de que les faltó algo. Quiero que disfruten incluso del sosiego posterior a la comida.