Alfonsino asado en miso Saikyō, fugu semi-seco aromático de un día, aguacate marinado en shio-kōji y miel, daikon en láminas hōsho encurtido en vinagre, shibazuke con forma de calabaza vinatera, kinton relleno de kumquat, ñame yamato en rollo tomoe, capas de kombu con encurtido en miso, raíz de loto en corte de anillo de nieve encurtida en vinagre