Abulón al vapor con sal / Alga kombu con hueva de arenque marinada al estilo Tosa envuelta en láminas de ñame como seda blanca / Kamaboko moldeado con lecha de salmón / Calamar relleno de arroz negro / sillago japonés frito con yukari rojo / Shiitake de Amagi a la plancha simple con ikura / Terrina de bulbillos de ñame y tonburi / Calabaza kinshi y piñones aliñados al estilo momiji