Cangrejo de las nieves hembra en aderezo de vinagre blanco, tsurumaki asado con amazake, mousse de congrio, kinpira de raíz de loto, taro pequeño con shutō, pulpo cocido hasta quedar tierno, ginkgo tostado con sal, abulón marinado en lías de sake, nabo pequeño asado estilo furofuki, bulbillos de ñame ensartados como agujas de pino