유명 맛집의 그 요리
가와사키 'Wajima'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
가와사키 'Wajima'의 요리사
가와사키 'Wajima'의 요리사
코멘트
열다섯 살에 신조를 떠나 이즈의 료칸에서 10년 정도 일한 후, 도쿄 시내에서도 10년 정도 일했다. 당시에는 다도 가이세키, 교토 요리 등 여러 가지를 배우고 싶어 여러 가게를 옮겨 다녔다. 나라는 요리사에게는 정해진 틀이 없으니, 손님과 대화하면서 각자에게 맞는 요리를 제공해 나가고 싶다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
카운터 6석과 테이블석 2개로 이루어진 아담한 실내. 요리사와의 거리가 가까운 것도 즐겁다.
〒211-0044
가나가와현 가와사키시 나카하라구 신조 2-1-1 루체 OM 1층
TEL：044-920-9731
www.wazima.net
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
COMMENT
JR 무사시신조역 남쪽 출구로 나와 활기찬 상점가를 지나면 그 가게가 있다. 대나무로 장식한 순수 일본풍 외관이 마음을 차분하게 해 준다.