유명 맛집의 그 요리
미타·세이잔
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
미타 '세이잔'의 요리사
미타 '세이잔'의 요리사
코멘트
기본적으로는 내가 직접 먹고 싶은 것을 만들려고 생각한다. 그 위에 내가 느끼는 계절감을 소중히 여기며, 부담 없는 일본 요리를 의식하고 있다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
계단을 내려가면 돌바닥 진입로가 조용히 맞아준다. '일본풍'을 기조로 하면서도 모던한 분위기가 감도는 매장 안에는 카운터석 외에 개별실도 있다.
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COMMENT
오픈한 지 얼마 안 되어 인기 매장이 된 '세이잔'. 지금 가장 손님에게 어필하고 싶은 점을 표현한 요리는 무엇인가. 미쉐린 가이드에서도 별 두 개를 받은 매장을 방문했다.