갈치·스냅완두 야키히타시 기사 읽기갈치·스냅완두 야키히타시다시 젤리를 일부러 단단하지 않게, 부드럽고 느슨하게 만들어, 갈치와 보리새우에도 확실히…가이세키 요리6월우아한4인분 · ¥1,200조리 시간 20분
은어 스노모노 (미카도야) 기사 읽기은어 스노모노 (미카도야)이 요리에서는 은어를 하룻밤 다시마 절임으로 만들어 감칠맛과 쫀득한 질감을 낸다. 이 시기…가이세키 요리6월우아한1인분 · ¥800조리 시간 1시간
은어 소금구이 (미카도야) 기사 읽기은어 소금구이 (미카도야)은어 소금구이는 미카도야의 진수다. 수조에서 1~2일에 걸쳐 충분히 해감하고, 크기·모양·…가이세키 요리6월강렬한5인분 · ¥5,000조리 시간 30분
은어 세고시 (미카도야) 기사 읽기은어 세고시 (미카도야)해금 직후부터 은어 뼈가 단단해지기 전인 7월 말까지 기간 한정으로 즐길 수 있는 특별한…가이세키 요리6월이국적인1인분 · ¥1,200조리 시간 10분
은어 난반죽 (미카도야) 기사 읽기은어 난반죽 (미카도야)1934년 시마네현 쓰와노정 니치하라에서 창업한 이곳 미카도야는, 맑은 물과 좋은 이끼 속…가이세키 요리6월이국적인10인분 · ¥8,000조리 시간 1시간
은어·동아 (미카도야) 기사 읽기은어·동아 (미카도야)1934년 시마네현 쓰와노정 니치하라에서 창업한 이곳 미카도야는, 맑은 물과 좋은 이끼 속…가이세키 요리6월이국적인12인분 · ¥10,000조리 시간 1시간
소고기 로스트, 붉은 미소 향 기사 읽기소고기 로스트, 붉은 미소 향'존재감 있는 소스'라는 주제로 개발한 요리이다. 시자카나(추가로 내는 든든한 요리)에서는…가이세키 요리4월강렬한1인분 · ¥900조리 시간 1시간
갈치 신조, 청차조기 향 기사 읽기갈치 신조, 청차조기 향'색으로 고르는 소스', 색을 표현하는 방법이라는 주제로, 이번에는 주재료의 매력을 살리면…가이세키 요리4월우아한1인분 · ¥550조리 시간 40분
오리고기 토마토 팀발찜 기사 읽기Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi오리고기 토마토 팀발찜재방문 고객을 위한 식재료 응용 요리로, 아이가모(마가모와 집오리를 교배한 오리) 요리이다…가이세키 요리3월이국적인1인분 · ¥400조리 시간 1시간
이이무시 기사 읽기Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi이이무시재방문 고객을 위한 응용 요리 개발이다. 이번에는 토종 대합을 사용한 요리이다. 토종 대합…오시노기(가벼운 요기 요리)3월우아한1인분 · ¥300조리 시간 2시간
햇우엉 스리나가시(가다랑어 껍질, 잣) 기사 읽기Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi햇우엉 스리나가시(가다랑어 껍질, 잣)재방문 고객을 위한 요리 개발이다. 먼저 가다랑어이다. 햇우엉 스리나가시는 햇우엉을 쌀겨로…가이세키 요리5월SDGs1인분 · ¥450조리 시간 1시간
오리고기 누룩구이 기사 읽기Ise-sada Main Store오리고기 누룩구이장어 전문점의 숯불 화로대로 할 수 있는 다른 작업을 소개하고자 한다. 오리고기 누룩구이에…가이세키 요리12월우아한4인분 · ¥4,000조리 시간 4일
에조사슴 햄 겉구이 기사 읽기Ise-sada Main Store에조사슴 햄 겉구이장어 전문점이지만, 숯불 화로대로 할 수 있는 작업을 소개하고자 한다. 화로대는 긴 테이블…가이세키 요리12월SDGs1인분 · ¥800조리 시간 5일
어란 도리아 기사 읽기어란 도리아자신의 가게에서도 '뭔가 대표 요리를 만들고 싶다'고 생각해, 예전에 외식으로 먹고 맛있었…오시노기(가벼운 요기 요리)10월강렬한1인분 · ¥500조리 시간 30분
