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321 건

  • 선명한

  • 갈치 신조, 청차조기 향 기사 읽기

    갈치 신조, 청차조기 향

    '색으로 고르는 소스', 색을 표현하는 방법이라는 주제로, 이번에는 주재료의 매력을 살리면…

    • 가이세키 요리
    • 4월
    • 우아한

    • 1인분 · ¥550

    • 조리 시간 40분

  • 아이가모 등심 무화과 기사 읽기

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    아이가모 등심 무화과

    아이가모를 사용한, 재방문 고객을 위한 응용 요리이다. 이번에 사용하는 것은 야마가타현 자…

    • 가이세키 요리
    • 2월
    • 강렬한

    • 1인분 · ¥480

    • 조리 시간 1시간

  • 오리고기 토마토 팀발찜 기사 읽기

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    오리고기 토마토 팀발찜

    재방문 고객을 위한 식재료 응용 요리로, 아이가모(마가모와 집오리를 교배한 오리) 요리이다…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 이국적인

    • 1인분 · ¥400

    • 조리 시간 1시간

  • 나마리부시 봄채소 슈토무침 기사 읽기

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    나마리부시 봄채소 슈토무침

    이번에는 재방문 고객을 위한 요리 제안이다. 재료로 고른 것은 가다랑어, 대합, 아이가모이…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 귀여운

    • 1인분 · ¥450

    • 조리 시간 45분

  • 옥수수묵 기사 읽기

    옥수수묵

    정성껏 체에 내린 옥수수의 매끄러운 식감과 은은한 단맛, 화사하게 담긴 여름 채소가 자아내…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 6월
    • 우아한

    • 2인분 · ¥550

    • 조리 시간 30분

  • 뱅어 유바말이, 뱅어 뗏목 기사 읽기

    Ise-sada Main Store

    뱅어 유바말이, 뱅어 뗏목

    숯불 화덕을 활용한 작업을 소개한다. 이것은 슈코이다. 뱅어 유바말이는 뱅어에 소금을 뿌려…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥400

    • 조리 시간 30분

  • 어린 참다랑어 손말이초밥 기사 읽기

    어린 참다랑어 손말이초밥

    식재료 간의 조화를 가장 먼저 생각해, 기름진 어린 참다랑어를 맛있는 가다랑어 다시에 데쳐…

    • 가이세키 요리
    • 2월
    • 강렬한

    • 1인분 · ¥300

    • 조리 시간 10분

  • 죽순 국물 머금은 조림 기사 읽기

    죽순 국물 머금은 조림

    죽순을 사용한 창작 요리 중 조림이다. 여기서는 맹종죽순을 사용했다. 떫은맛이 적고 부드러…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 3월
    • 귀여운

    • 1인분 · ¥1,050

    • 조리 시간 2시간

  • 갓산 대나무 소금가마구이 기사 읽기

    갓산 대나무 소금가마구이

    죽순을 사용한 창작 요리이다. 눈이 녹고 난 뒤 저마다 새싹을 틔우며 자라나는 모습을 이미…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 연출

    • 1인분 · ¥950

    • 조리 시간 2시간

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